奈良県御杖村で育てた、鹿好家の新じゃがいもです。
道の駅「伊勢本街道 御杖」で販売中です。
土づくりからこだわった、山の恵みいっぱいの新じゃがです。
ヤギの堆肥を使い、農薬を使わずに大切に育てています。
現在は6種類のじゃがいもをお届けしております。
品種ごとの個性をぜひ食べ比べてみてください。
※その日の収穫状況によって、販売している品種が異なります。
＜じゃがいもの種類と特徴＞
🥔 アンデスレッド
皮は赤色、中は黄色。
甘みが強く、ホクホク食感が魅力です。ポテトサラダやコロッケ、じゃがバターにすると美味しく召し上がれます。煮崩れしやすいので、つぶして使う料理にもおすすめです。
🟣 シャドークイーン
皮も中身も鮮やかな紫色。
アントシアニンを豊富に含み、加熱しても色が残りやすい珍しいじゃがいもです。ポテトサラダやポテトチップスにすると、見た目も華やかになります。
🟪 ジャガキッズ パープル
紫色の皮と、ほくほくした黄色い果肉が特徴の希少品種。
ほくほく感と上品な甘みがあり、そのまま蒸したり焼いたりすると、素材のおいしさを存分に味わえます。フライドポテトにするなら、皮付きのままカットして揚げるのがおススメです。外側はカリッと、中はほくほくに仕上がります。
🟡 ホッカイコガネ
フライドポテト向けに育成された品種。
煮崩れしにくく、皮がむきやすいのが特徴です。フライドポテトはもちろん、肉じゃがやカレーなど煮込み料理にもよく合います。
❤️ デストロイヤー（グラウンドペチカ）
赤と紫のまだら模様が目を引く人気品種。
栗やさつまいものような甘みとコクがあり、ホクホク食感。煮崩れしにくく、煮物やロースト、じゃがバターなど幅広い料理で楽しめます。
🌼 キタアカリ
「栗じゃが」とも呼ばれる人気品種。
黄色い果肉で甘みが強く、ホクホク食感。じゃがバターやポテトサラダ、コロッケとの相性は抜群です。ビタミンCも比較的豊富です。
どの品種もそれぞれ違ったおいしさがあります。
食べ比べて、お気に入りのじゃがいもを見つけてみてください♪
鹿好家の新じゃがいもは、道の駅「伊勢本街道 御杖」で販売しております。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。